1 ESTRELLA MICHELÍN, 2 SOLES REPSOL, COCINERO DEL AÑO EN ESPAÑA 2016

NUEVA  ESTRELLA MICHELÍN 2017

El 23 de noviembre 2016 fue reconocido con una estrella michelín en la nueva guia 2017.

GANADOR DEL COCINERO DEL AÑO EN ESPAÑA 2016

El cocinero Raúl Resino  proclamo ganador del  en la final del certamen celebrada la pasada tarde en Alimentaria. En el Rolls Royce de los concursos para profesionales, que en anteriores ediciones ganaron prestigiosos Chef, como Jordi Cruz.

El chef  seducio al jurado presidido por Martín Berasategui con un menú de productos de temporada, muchos de ellos originarios de la provincia de Castellón, donde se ubica su restaurante Raúl Resino, en Benicarló.

Su propuesta estaba formada por una cigala en dos pasos como entrante; un plato principal compuesto por juliola con all i pebre de alcachofas y mini tomates y, de postre, una esfera de chufa sobre mosaico de cítricos y turrón de almendra. El jurado --ha destacado especialmente en su valoración "los sabores y la cocción del pescado”.